Queremos inovar e continuar a ser uma empresa pioneira

Com a evolução tecnológica e o avanço da indústria alimentar nas últimas décadas, os processos de conservação desenvolveram-se bastante, originando a classificação de produtos alimentares em 5 gamas:

I Gama: produtos naturais tais como os conhecemos (hortofrutícolas, carne, peixe, etc.), sem qualquer tipo de processamento.

II Gama: produtos congelados, que podem ser conservados durante longos períodos sem alteração das suas características.

III Gama: produtos enlatados. São produtos prontos a consumir, que foram cozinhados e esterilizados e podem ser conservados à temperatura ambiente por períodos superiores a um ano.

IV Gama: produtos que “substituem” os produtos de 1ª gama hortofrutícolas ao serem escolhidos, lavados, desinfetados, descascados (se necessário), cortados e acondicionados em embalagem própria de modo manter a sua qualidade e frescura por um alargado período de tempo.

V gama: alimentos pré-cozinhados, prontos a ser servidos como uma refeição, que foram submetidos a calor através de cozedura, pasteurização ou esterilização.